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Cette eau-de-vie de Mirabelle est obtenue par fermentation des fruits avec leurs noyaux durant 3 à 4 semaines. Après la fermentation, la purée de fruits est dénoyautée avant d’être laissée au repos pendant 8 semaines pour développer davantage les arômes. Après distillation, l’eau-de-vie est stockée dans des cuves inox avant d’être réduite au degré grâce à l’eau de source de Steige ; d’une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Notes de dégustation:
Conseils d’utilisation:
Durabilité:
Une dizaine d’années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Conservation:
Au sec et à l’abri de lumière
