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Cette choucroute revisitée, d’une grande finesse, marie la richesse fondante des cuisses de canard confites à la légère acidité caractéristique de la choucroute. La recette met à l’honneur une viande exclusivement issue de cuisses de canard confites, pour une expérience gourmande et authentique.
Préparation
Réchauffez la choucroute au four et terminez par un coup de gril sur la peau des cuisses de canard pour obtenir une texture croustillante et une saveur intensifiée.
Accord mets & vins
Un Riesling ou un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce plat traditionnel, tandis qu’une bière Perle apportera une touche rafraîchissante et maltée.
