Cette liqueur est obtenue par macération de différentes plantes et épices dans un assemblage de différentes liqueurs Nusbaumer et de gin Jos’Berri. Elle est ensuite ajustée avec sirop de sucre et réduite au degré grâce à l’eau de source de Steige, avant une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Notes de dégustation :
- Nez : frais et voluptueux. Au 1er nez, on relève des notes d’anis, de verveine, mélisse et gentiane. À l’aération, des senteurs de menthe poivrée, de foin coupé et de luzerne complètent ces nuances. La réglisse est aussi perceptible
- Bouche : ample et très onctueuse. Beaucoup d’attaque mais rafraîchie par des saveurs mentholées. Ensuite, des notes de mélisse et d’osier ajoutent une touche citronnée. Les plantes aromatiques et surtout le sapin arrivent avec volupté
- Finale : longue et très légèrement tannique. La menthe et la sauge restent en bouche. La rétro-olfaction évoque l’ambiance rafraîchissante d’une herboristerie regorgeant de plantes rares et secrètes
Conseils d’utilisation :
- Pure en digestif, légèrement rafraîchie
- En petites doses (40°) dans un cocktail
- Dans un chocolat chaud
Conservation :
Au sec et à l’abri de la lumière. Elle peut être servie légèrement rafraîchie.
Durabilité :
3 ans non ouverte maximum – 1 an après ouverture
